不少人都想了解接下来8道受欢迎的家常菜，味道鲜美，一碗米饭永远吃不完的话题，本文主要关于大众的家常菜这样的题进行详细的解，希望能帮到大家！
由于疫情期间大部分能够营业的餐厅都只提供外卖，因此我们最新的推荐将集中在适合公众消费的家常菜肴上，这些菜肴价格不高，制作起来也不太复杂。外卖菜单中添加或更改菜品由厨师决定。现在，我们就来看看今天的菜谱吧。
肥肠辣子鸡
生产
1、鸡腿去骨，斩成小块，放入碗中加入盐、料酒、酱油拌匀，放入调味料中腌制。
2.锅中烧热少许油，将鸡块煎香，备用。
3、锅中放入色拉油烧热，加入干辣椒、花椒爆香，加入鸡块、卤肉肠炒香，加入盐、味精、鸡粉、花椒油。加入香油翻炒均匀，然后起锅，撒上葱花和芝麻。
奇味再吉鲶鱼
生产
1、锅中烧热色拉油，加入适量姜末、葱花、蒜末、香菜末、青椒各一个、小米末炒香，加入生汤煮15分钟，同时，加入蚝油、芥末酱，加入适量鲜露、生抽、美极生抽、牛肉汁、盐、味精、鸡精、胡椒粉、调味糖，其余搅拌均匀，形成奇特的味道。风味果汁。
2、鲶鱼仔清洗干净后，加入煮好的鲶鱼汁中，小火煮3分钟，然后从锅中取出，放在盘中。
3、锅中倒入适量色拉油，放入青椒、韭菜、芹菜、青椒炒香，盛出，倒入装有鲶鱼的盘中，即可上桌。
香辣五花肉
生产
1、将猪里脊肉切成厚片，两面用十字刀切开，然后切成细条，加入盐、料酒、老抽、姜葱汁、生淀粉调整口味和大小。分别地。
2烧热干净锅，冷油煎熟，加入适量食用油，加热至50%左右时，加入干辣椒、花椒爆香，然后放入肉。用刀翻转切块，煎至熟，加入姜片、蒜片略炒，加入盐、料酒、胡椒粉、生抽、老抽拌匀。加入老抽、糖色、白糖、醋、味精、鸡精、水淀粉、原汤至汤汁变清，淋上油后，加入葱花和脆花生，使汁液均匀裹上，即可捞出。出锅并炒。提供。
酸菜炒香肠
生产
1.将准备好的香肠放入沸水锅中，加姜、葱、料酒，捞出，冲洗干净，用盐水浸泡至软熟，捞出，冷却，备用把它们切成小块。片。
2、锅中烧热色拉油，加入切好的白菜、姜片、蒜片炒香，然后加入香肠片一起炒，加入鸡精、味精、胡椒粉调味，加入青菜。然后加入红辣椒圈，翻炒均匀。起锅装盘。
酸汤牛肉
生产
1将牛肉切成薄片，加入盐、味精、料酒、小苏打和红薯淀粉，腌5分钟，然后放入沸水中煮至熟，沥干。
2锅中烧热少许油，将酸菜茎炒出香味，加入原汤煮沸，加入盐、味精、糖、鸡粉，加入牛肉片煮2分钟。从锅中取出，放入容器中，撒上切碎的葱和小米椒。
苦瓜炖肉
生产
1五花肉切粒，苦瓜切粒。
2、锅中烧热油，加入五花肉和糖色，翻炒，待五花肉变色后，加入生汤调节咸淡浓淡，待五花肉半熟时，加入苦片冬瓜煮至材料熟，呈透明状时，将苦瓜片放入锅中，取出装盘。
家乡新鲜的烤鱼
生产
1将新鲜鲅鱼放入沸水中煮沸，捞出备用。
2将辣小米和辣红小米从中间切片备用。
3、锅中放入猪肉油、鸡油，先加入干辣椒、姜末、小米，炒香，然后加入生汤煮沸，然后加入鸡精、味精、牡蛎煮沸。酱汁，加入1级生抽，加少许醋，将鱼放入锅中，煮至入味，然后出锅，倒入盛有熟土豆片和生菜片的碗中，即可食用。
猪肉炖梯子
生产
1腌料。将猪脚、猪腿肉煮沸，放入辣川盐水中至熟，取出晾凉即可使用。
2、猪手切成小块，猪腿切成薄片。
3.锅中加入色拉油，烧至50-60%热时，加入主料翻炒片刻，捞出，沥干油，加入茶树菇和切碎的杏鲍菇.将莲藕切成小块，炒熟后备用。
4、锅中烧热炒油，加入烤肉、红辣椒粉、青椒爆香，加入炒好的主料、青椒、红辣椒快速翻炒。加一点蘑菇酱油。根据自己的口味准备酱汁和蚝油，然后从锅中取出装盘。
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存放时间较长的菜肴应在变质之前进行促销。如果闻起来有异味，就不要吃。苍蝇和小飞虫主要是由于餐厅纱窗未正确关闭或漏水引起的，因此在开始用餐前应采取预防措施。留意厨房调料架、醋瓶等，这些最有可能在秋季上市。门店应尽量杜绝此类投诉的发生，但如果发现题，一定要从正确的角度处理题，尽快给顾客一个满意的复，不推卸责任，并让店长或经理处理题。快速、及时地为客户提供安慰。比如哪个溜冰场出现了头发题，退回盘子后要拿到厨房，及时分析原因，分担责任。避免纠纷。2、点餐过程中，服务员因语气、对工作不熟悉等原因点错了菜品。在这种情况下，为了满足客人的心理，必须根据客人的意愿换菜或退菜。当服务员知道自己错了，他会尽力向客人解释，如果遇到理解的客人，他可能会承担自己的错误，但最重要的是加强自己的专业精神。门店还应加强监管，将这些题分解到个人，要求错点餐的人付费。3了解投诉顾客的感受
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