啤酒的演变五个主要品牌“争夺”成为高端品牌

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现在已经进入今年的啤酒消费旺季。

说起中国啤酒行业，30年来，经历了“青春期”，经历了从少年到青年的转变，完成了从“并购”到“整合”的过程，面临规模升级的行业变革。提升质量如今，大型葡萄酒公司已经加入了啤酒库存竞赛。

啤酒行业专家方刚表示，“基于消费升级或高端化的竞争维度，可以说上帝为国产啤酒关上了门，打开了窗。”

中国消费者正在寻找更丰富的啤酒口味，啤酒行业正在中国开辟一条新的道路。

1993-2012大品牌争夺土地

从地方到全国，从男孩到青年，——个啤酒品牌的领地争夺，开启了中国啤酒行业的进化史。

1993年对于中国啤酒行业来说是重要的一年。

今年，青岛啤酒重组为有限合伙企业，并在沪港两地上市。华润创业与沉阳市政府、沉阳雪花啤酒厂完成合作谈判，收购沉阳雪花啤酒厂55%的股权，华润雪花成立。燕京啤酒产量达20万吨，在北京市场占据绝对领先地位。——国内三大啤酒企业同时翻开历史新一页，为进军国内市场积蓄能量。

从那时起，啤酒公司开始提出自己的主张。据《人民日报》2000年8月报道，青岛啤酒从1997年开始扩张业务，三年内收购兼并了北方黑龙江省兴凯湖、北方仙汉等10个省市的28家公司。西临西安汉斯，南临西安汉斯，与珠海、道门、山水、中日合资在华中地区成立青岛啤酒朝日有限公司，在上海、扬州、芜湖，马鞍山，中国。黄石、应城等子公司生产规模从30万吨以上迅速扩大至150万吨以上。

相比青岛啤酒，华润和燕京也毫不示弱。自2001年收购大连啤酒“棒槌岛”以来，华润雪花进一步夯实东北基地，并以此为基础引领全国扩张势头。2000年至2004年，华润雪花旗下拥有安徽省最大的啤酒企业圣泉啤酒、湖北省最大的啤酒企业东西湖啤酒、杭州本土品牌江，并先后收购江啤酒，成立了华润雪花啤酒有限公司。啤酒厂斥资68亿元。通过一系列举措，东莞在华中、华东、华南地区站稳了脚跟。2004年，华润雪花市场占有率突破第12位，成为销售冠军，至今仍保持行业第一。

2000年以来，燕京啤酒还加速在华北、东北、华中地区的扩张，两年内收购了15家啤酒企业。2004年，燕京啤酒以36亿元收购福建汇泉啤酒38%的股权，成为汇泉啤酒第一大股东。

啤酒行业专家方刚介绍，2000年前后，啤酒行业发生了许多令人印象深刻的“战斗”，其中最引人注目的是青岛啤酒的全国性大规模收购和华润雪花收购四川“蓝剑”，两起事件意义重大。这是一个非常具有代表性的性并购案例。

收购蓝剑啤酒是华润雪花进攻西南市场的旗舰之举。据华润啤酒信息显示，2001年，蓝剑啤酒创始人郭益民决定与华润雪花成立合资公司。华润蓝剑啤酒公司成立后，“蓝剑”于2007年以25亿元直接“卖”给了华润雪花。

对于此次收购，时任华润创业股份有限公司董事总经理陈树林在收购公告中表示“四川是华润雪花的主要利益中心，其利润贡献随着业务的增长而快速增长。“此次收购将提高我们在西部和西南地区的运营效率。”

在西南地区，重庆啤酒及其背后的外资股东嘉士伯正与国产啤酒“老大哥”华润雪花展开激烈争夺。2003年起，嘉士伯先后收购了云南华士啤酒、大理啤酒，此后又投资了西藏拉萨啤酒、新疆乌苏啤酒，在宁夏建了新工厂，并与兰州黄河啤酒成立了合资公司。2010年4月，重庆啤酒宣布向嘉士伯转让1225股股份，嘉士伯成为重庆啤酒第二大股东。2012年，嘉士伯继续要约收购，控制了重庆啤酒60%的股权，自此，嘉士伯基本完成了在西南市场的布局。

除了嘉士伯之外，另一家国外啤酒巨头百威啤酒也早已关注中国市场。1993年青岛啤酒H股上市时，百威作为战略投资者收购了青岛啤酒5%的股权。1995年，百威啤酒收购了武汉中德啤酒厂97%的股权，正式落户中国。2004年，百威以51亿港元收购哈尔滨啤酒9966的股权。在百威的支持下，哈尔滨啤酒逐渐从本土品牌走向全国市场。

根据青岛啤酒2010年财报披露的信息，大企业通过并购、自建、扩大产能等方式，进一步提高了啤酒行业的集中度。在韩国，这一比例接近60%。

新京报制图/徐迎建

2013~2020进入存量竞争时代

随着市场集中度不断提升，啤酒龙头企业的业绩也逐渐提升。

2010年至2013年，华润啤酒、青岛啤酒、重庆啤酒、燕京啤酒的整体销售额和净利润均呈现两位数增长。以青岛啤酒为例，销售额从2010年的199亿元增长到2013年的282亿元，净利润从152亿元增长到1973亿元。

据青岛啤酒年报显示，2010年全国啤酒总产量为4483万升，同期，青岛啤酒销量较上年增长74%至635万升。2013年，国内啤酒行业年产量50615万千升，比上年增加459千升。青岛啤酒销量增加1014万千升至870万千升。

转折点出现在2014年。国家统计局数据显示，中国啤酒产量从2013年的50615万升下降至2014年的4922万升。此后，啤酒产量进入大幅下滑，2018年产量跌破4000万千升。2020年，该数据进一步下降至34111万升。

新京报制图/徐迎建

2014年至2017年，大部分主要啤酒企业的业绩也大幅下滑。其中，延庆啤酒销售额从13504亿元下降至11196亿元，净利润从726亿元下降至161亿元。青岛啤酒销售额从2905亿元下降至2658亿元，净利润从199亿元下降至1263亿元。

燕京啤酒在财报中将现阶段出现的题归咎于市场竞争激烈、需求动力不足和成本上升。青岛啤酒在2017年财报中也指出，啤酒行业面临较大增长压力，生产过剩矛盾依然明显，中高端餐饮消费低迷，外资和进口啤酒推广力度加大。国内市场竞争加剧，竞争加剧，原材料价格、物流和劳动力成本给企业增加生产和经营成本带来较大压力。

2017年以来，得益于中低价位产品的推出，各大啤酒企业业绩有所回升，但销售增长明显落后于净利润增长。2017年至2020年，青岛啤酒营收增速分别为065、113、53、-08，净利润增速分别为2104、126、3023、1886。华润啤酒营收增速分别为363、718；净利润增长率分别为868、-1685、3429、596。

重庆啤酒在2021年财报中指出，过去八年的行业发展证明，中国啤酒行业已进入“存量市场”，行业格局呈现竞争持续、成本上升、消费升级、多元化的特点。

Jeolsang证券的研究报告也指出，韩国啤酒行业的总产销量在2013年达到顶峰。但由于20岁至50岁主流消费者的减少，产品同质化日益严重。相应地，2014年至2021年产销量呈现下降趋势，虽然因生产基数较低而有所回升，但仍低于2019年水平。啤酒行业进入库存竞争阶段，减产涨价的趋势不变，经济型啤酒主导的时代已经结束。

中国酒业协会数据显示，华润啤酒、青岛啤酒、燕京啤酒、百威英博、嘉士伯五大啤酒品牌2020年市场占有率达92%，行业结构如下。很难动摇。

2021年至今高端驱动啤酒行业复苏

最新数据显示，我国啤酒产量在连续七年下降后，2021年增至35624万升，同比增加444升。现阶段啤酒行业的增长主要是靠高端化带来的价格上涨拉动。

华润、青岛啤酒、燕京等啤酒龙头企业预计2021年将重回增长轨道，典型的业绩特点是净利润增幅远大于销量增幅。华润啤酒2021年净利润增速为1105，营收增长619，而青岛啤酒营收增长867，净利润增长4334。对于净利润的大幅增长，各大酒企均提到与中低价位产品的开发有关。

财报显示，2021年，华润啤酒精品及上述产品销量达1866万升，同比增长278%。青岛啤酒高档及以上产品总销量52万升，比上年增加142升。重庆高档啤酒、主流啤酒和经济型啤酒销量分别增长405、106和41至66万千升、161万千升和51万千升。

海底捞精酿产品经理李文娟分析，虽然国内啤酒产量连续七年下降，但大部分主要酒企销量都在增长。消费者的饮酒量似乎也在减少。喝得好。”

据中国酒业协会啤酒分会统计，2014年至2019年整体销量下降的同时，2016年韩国啤酒行业销售收入仅下降13%。GlobalData数据显示，2015年至2019年，我国优质+超优质啤酒产品销售比例从29%增长至36%，预计2025年将进一步增加至41%。欧睿数据显示，2014年至2019年，我国经济型啤酒销量年复合增长率为-53，而高档啤酒年复合增长率达到13。

“从以上数据可以看出，高端化、品牌化是未来啤酒行业发展的主要趋势。”浙商证券研报称，经济型啤酒时代结束后，高端啤酒成为啤酒企业的一大竞争点。尤其是在微观层面，目前啤酒行业除了关闭工厂提高效率、控制成本外，还采取通过产品结构升级来增加利润的策略。产品结构的重心也逐渐从原来的低层次转移。从同质化产品向中低价位产品多元化。强大的品牌力和美誉度，包括百威、嘉士伯、喜力等拥有丰富高端品牌运营经验的海外品牌，以及青岛啤酒、华润雪花等国内品牌。

新京报编辑指出，近年来啤酒行业高端啤酒新品的推出不断加速，甚至还打造出千元价位的超高端啤酒。2020年7月，青岛啤酒推出了售价35元/瓶的黄啤新品“琥珀拉格”，2022年1月又推出了售价高达1399元的超高端新品“一生”。舒适/疾病。燕京啤酒高端精酿啤酒“狮王”系列在京东推出新品“啤酒花酸麦”，售价165元/瓶。2021年5月，华润雪花的超高端产品“丽”售价为每盒999元，一瓶卖到近500元。

方刚认为，啤酒行业的精品化有其独特的背景。首先，行业整体规模已达顶峰，而随着人口老龄化导致人均消费进入瓶颈，啤酒行业整体规模已达顶峰。在这种情况下，酒企不太可能追求销量，而是追求销量和利润。另一个重要背景是，整个消费品行业处于只涨价不涨量的状态。

长城证券金融研究所所长、大型消费群体负责人刘鹏表示，啤酒价格区间的上涨也与中国经济全化的背景有关。“在国外，无论是大众还是精英都有自己的啤酒文化。在中国，啤酒早已成为大众文化的一部分，目前价格上涨的主要原因是消费观念的提高。未来，啤酒将成为市场上腰价位段最受欢迎的啤酒，“比例还会不断提高”，他表示。

新京报2022年6月14日报道产经周刊“啤酒大战”。

新京报编辑王真真薛晨

编辑郭铁校对翟永军

封面照片由Alexandre/adobe/ICPhotos提供

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