相信不少人对于这些蔬菜看起来很相似，哪一种更有营养呢？以及关于大众喜欢什么蔬菜图片这类的热门话题，想必都想了解，那就让小编带大家来讲解一下吧！
随着农业科技的发展和生活水平的提高，人们对蔬菜的“追求”越来越高，可供选择的菜肴也越来越多。比如常见的大番茄、卷心菜、西葫芦等，就有——樱桃番茄、小卷心菜、小西葫芦的“袖珍版”。对此，不少人提出以下题这些蔬菜除了大小不同外，看起来很相似，但价格却相差很大。价格越高是否意味着营养价值越高？如何选择？
大番茄和小番茄对比
圣女果和西红柿都属于茄科植物，虽然大小不同，但也都富含番茄红素，经常吃有两大好处——
抗氧化、抗衰老番茄红素是一种强效抗氧化剂，能有效消除人体内自由基，维持细胞正常代谢和延缓衰老，还可以抵抗紫外线损伤。
保护心脑血管健康番茄红素可以对抗血管中的自由基，防止血液中脂质氧化，保证血液流通顺畅，降低患心脑血管疾病的可能性。
与大番茄相比，小番茄含维生素C33mg/100g，是番茄的175倍，小番茄含维生素E098mg/100g，是番茄的233倍，可谓“浓缩、精华”。”钾离子262mg/100g，是西红柿的146倍。如果你能接受樱桃番茄的价格，它确实是一个不错的选择。
小西红柿和西红柿都适合想要减肥的人。——小西红柿的热量只有25卡路里/100g，大西红柿的热量较少（15卡路里/100g），小西红柿的热量为15卡路里/100g。两者的重量均为02g/100g，因此含量低得可以忽略不计。不过，与几乎不含糖分的大番茄相比，樱桃番茄的糖分含量约为2。如果需要控制糖分，最好吃大个的西红柿。
卷心菜与嫩卷心菜
白菜味甜可口，价格低廉，耐寒，易保存，相传古时候人们很爱吃白菜，有“百菜中最好吃白菜”的说法。
近年来，大白菜越来越受欢迎，但其价格也比较高，有人认为其营养价值也高于大白菜。其实，嫩卷心菜是从国外引进的卷心菜亚种，味道更甜、更软，但营养价值更高。
卷心菜的钾含量为278mg/100g，是卷心菜的两倍多，但是钾含量较高的蔬菜有很多，而且价格也比较便宜，所以考虑到价格，这并不是一个优势。
卷心菜的维生素C含量为31毫克/100克，是卷心菜的26倍，柠檬的14倍，而卷心菜茎的维生素C含量为47毫克/100克，便宜得多。大多数水果和蔬菜都是“补充维生素C的经济有效的选择”。
南瓜与小南瓜
所谓的“Baybey南瓜”实际上是20世纪末杂交成功的小南瓜。它有南瓜和栗子的味道，有的营销声称“比普通南瓜营养好几倍”、“吃了不容易发胖”，所以很多人都在寻找它。最近几年。
事实上，北碚南瓜中维生素C、维生素A、叶酸、钾等营养成分的含量比普通南瓜高很多。不过，湾湾南瓜并不是减肥的选择，其热量为49大卡/100克，碳水化合物为109克/100克，是普通南瓜的两倍多，含糖量达到100克/100克。192，是普通南瓜的三倍多，远高于许多水果。普通南瓜的热量和碳水化合物含量较低，因此更适合作为蔬菜食用。
炒菜时会变红的菜？炒后变红的蔬菜叫苋菜。
苋菜，又名青苋菜、红苋菜、红甘蓝、稻苋菜，是苋菜科一年生草本植物，幼茎叶可供食用，原产韩国，全国广泛栽培。因其抗逆性强、易栽培、喜食、耐热、耐旱、耐湿、病虫害少，是深受大众喜爱的代表性绿叶蔬菜之一。
苋菜是一种营养非常丰富的蔬菜，尤其富含铁、钙等矿物质，以及胡萝卜素和维生素C。
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