在50多种春季蔬菜中，上海人最喜欢的是……

很多人都想知道关于在50多种春季蔬菜中，上海人最喜欢的是……和大众都喜欢的素菜的相关话题，本文为各位带来详细的解说。

春天又来了。从全国各地采来的新鲜春季蔬菜开始出现在人们的餐桌上。除了传统的草头、干头、荠菜、春笋外，蛤头、面菜、蕨菜等本地春季新菜也来到了上海，河豚、凤尾鱼、旗鱼也成为了上海的特色菜品。受欢迎的。预制菜肴为市民提供更多“新鲜感”。

小编从叮咚买菜处获悉，今年将通过全国蔬菜直采供应链，向用户提供50多个当季春季蔬菜品种。

与去年相比，今年大家“吃春天”的热情更加高涨。数据显示，2月份春季蔬菜销量较去年同期增长124%。春菜“七头一脑”——香椿头、荠菜头、草头、豌豆头、干头、枸杞头、小蒜头、菊花头占据销量半壁江山。其中，中国屯仍然保持着“美食贵族”中最贵的地位，预计本月大规模推出后将出现下降。

从地域角度来看，世界各地的美食家对于春菜其实都有自己的喜好。据叮咚春季蔬菜购物大数据显示，上海人的春天离不开蚕豆配酒、香草、葱油。杭州、苏州人尤爱新鲜春笋，南京人单份，讲究极鲜的广东美食家则选择本地空心菜作为春菜首选。

今年，不少“新面孔”引起了公众的关注。例如，一道面食被贴上“蒸菜”的标签，引发网友热议。有人重新购买，到社交媒体上查看做法，并第一次尝试，而上海的其他人则赶紧点了尝尝，说这是一道只有在家乡才能吃到的菜。自己在家蒸馒头。

面食的学名据说是麦投手，是一种主要产于朝鲜北部的野菜，在江浙一带并不常见。今年，郑东、山东潍坊直采基地提前半年进行了规划和准备，春季就能在江浙两省销售。

另一款新产品——，以贵州岐水野生蕨类植物为原料，以其松脆的口感和独特的香气让众多美食家惊叹不已。在叮咚直采供应链的支持下，农民每天可以提着竹篮上山采摘新鲜的蕨类植物，立即加冰保持当天的新鲜度，并按时空运。您最多可以在48小时内获取用户。

此外，还有甘肃武威的韭菜、云南香格里拉的生菜、贵州遵义的扇贝……这些具有产地特色、口味独特的小众春菜，不仅限于前几季，但也有区域性的。如今，借助叮咚直采供应链，正逐步从小众走向大众，进入规模化发展的春天。

正月，盒马门店将根据消费者的“春天”需求，提前线上引进屯苗、马兰花、艾草、竹笋等春季蔬菜。与往年不同的是，今年冷藏货架上预制的春菜较多。有鲜菜泡菜、春笋腊肉炒、春笋腊肉柴火炖豆腐、什锦香椿苗等。有桃仁和炒蒲公英菜饺子。

盒马烹饪总监陈慧芳表示，为庆祝今年春菜季，盒马推出了“春八鲜”系列产品，主打剑鱼、春笋、金枪鱼等八种时令食材。摇身一变，成为一道独特的菜肴，让您一步尽享春天的美味。2月中旬至4月，盒马将推出约40种春季新菜。第一次吃预先准备好的菜。“全国各地。

2019年初，江苏中阳集团的刀鱼、凤尾鱼、河豚鱼陆续登上盒马货架，并很快开始在华东地区销售。这三种美食众所周知，但要将其推广到国内市场，必须解决消费者在国内购买时“怎么吃”的题。

正阳水产世界的零售经理表示“因为凤尾鱼吃鱼鳞，所以在烹饪和处理时必须保护鱼鳞。简单的蒸是最好的烹饪方法，但已经证实很多人购买凤尾鱼。”“消费者不理解这一点，回家后就像其他鱼一样准备煮，所以他们无法品尝到凤尾鱼的独特味道，河豚也是如此。”为了试用新产品，盒马河中阳将河豚鱼骨用白汤熬煮后包装，消费者只需煮一下，就能做出正宗的白汁河豚鱼。

季节性的小众海产品也正在给配菜的差异化带来突破性的变化，打破了咸味海鲜、小龙虾等现有配菜的同质化产品格局。“还可以打破食材的空间，向全国推广地域特色。刀鱼、凤尾鱼、河豚在北方、西南地区都有很多粉丝。”盒马水产采购员王兵说。

编辑/范宇豪

编辑/孙正

哪些蔬菜适合懒人吃？空心菜；

空心菜，又名空心菜、空心菜、紫藤甘蓝、空心菜，为五爪光萼科植物。因为茎是空的。所以俗称空心菜，但剑客后辈戏称它为永湖冲空心菜，意思是没心没肺。空心菜也是人们喜爱的绿色蔬菜，一年四季均可种植，可连续收获，一茬一茬，种植一次即可连续收获。它是一种比较容易种植的“懒人蔬菜”。

生菜的含义和象征意义是什么？中国人在农历新年期间喜欢吃生菜。生菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，而且价格低廉，因此是广大市民喜爱的蔬菜，更是农历新年期间最受欢迎的蔬菜。太阳。我一大早就吃了一碗生菜粥。是很多人的首选食品。它温暖了肚子，是新的一年的良好开始。过年吃生菜有什么寓意？意思是一年内致富。